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| 满汉全席的固有风格 | |
| 引用本文： | 吴正格.满汉全席的固有风格[J].烹调知识,2004(3):6-7. |
| 作者姓名： | 吴正格 |
| 作者单位： | 辽宁 |
| 摘 要： | 在清代特定历史条件下形成的“满汉全席”,是我国传统筵宴中的艺术精品,素有“中华宴席之冠”、“中华烹饪之最”的称谓。“满汉全席”中所表现出来的古典的、宴式的、民族的风格是怎样的呢?本文就此问题,略谈自己的认识和体会。一、古典风格对于“古典”一辞,《辞源》中解释为 |
| 关 键 词： | 传统筵宴 满汉全席 古典风格 宴式风格 民族风格 饮食文化 |
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