| 不同采收期对1–MCP处理后蓝靛果贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 赵倩,张鹏,贾晓昱,李春媛,霍俊伟,李江阔,魏宝东.不同采收期对1–MCP处理后蓝靛果贮藏品质的影响[J].包装工程,2023,44(11):78-86. |
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| 作者姓名： | 赵倩 张鹏 贾晓昱 李春媛 霍俊伟 李江阔 魏宝东 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学 食品学院，沈阳 1108661;天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所，天津 300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津300384;东北农业大学 a.园艺园林学院 b.寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心，哈尔滨 150030 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2022YFD1600504);兵团重点领域科技攻关项目(2019AB024) |
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| 摘 要： | 目的 探究不同采收期对1–MCP处理后蓝靛果在0~75 d期间品质的影响，为蓝靛果长期贮存的最佳采收期提供参考。方法 以2个采收期(采收期Ⅰ:果实开花后45 d;采收期Ⅱ:果实开花后50 d)的蓝靛果为实验材料，在采后用1–甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene，1-MCP)进行处理后装入保鲜箱，在(−0.5±0.3)℃下贮藏75 d，每隔15 d取样测定感官、营养以及生理指标。结果 与采收期Ⅱ组相比，采收期Ⅰ组更能较好地保持果实硬度，降低果实腐烂发霉、流汁、果霜减少的现象。在贮藏75 d时采收期Ⅰ组果实呼吸强度为202.79 mg/(kg.h)，乙烯生成速率为23.27 μL/(kg.h)，分别比采收期Ⅱ组降低了4.90%和10.08%，同时可抑制丙二醛含量的积累以及相对电导率的上升，并在贮藏末期可显著保持抗坏血酸、花色苷、总酚及可溶性蛋白等营养品质(P＜0.05)。结论 采收期Ⅰ组(果实开花后45 d)的蓝靛果用于长期贮藏可以保持较好的外观和内在品质。
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| 关 键 词： | 蓝靛果 采收期 1−甲基环丙烯 |
Effects of Different Harvest Periods on the Storage Quality of Lonicera caerulea L. after 1-MCP Treatment |
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| ZHAO Qian,ZHANG Peng,JIA Xiao-yu,LI Chun-yuan,HUO Jun-wei,LI Jiang-kuo,WEI Bao-dong.Effects of Different Harvest Periods on the Storage Quality of Lonicera caerulea L. after 1-MCP Treatment[J].Packaging Engineering,2023,44(11):78-86. |
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| Authors: | ZHAO Qian ZHANG Peng JIA Xiao-yu LI Chun-yuan HUO Jun-wei LI Jiang-kuo WEI Bao-dong |
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| Affiliation: | School of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China;Institute of Agricultural Products Preservation and Processing Technology, Tianjin Academy of Agricultural Sciences, Tianjin 300384, China;Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products, Key Laboratory of Storage of Agricultural Products, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products Tianjin, Tianjin 300384, China;a.School of Horticulture b.National-Local Joint Engineering Research Center for Development and Utilization of Small Fruits in Cold Regions, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lonicera caerulea L harvest period 1-Methylcyclopropene (1-MCP) |
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