王凯蜂产品系列讲座(三十一) 识别真假蜂巢蜜

蜂巢蜜,俗称蜂窝,是经蜂蜜酿制成熟并封上蜡制盖的蜜脾(蜜蜂营造的酿蜜的房,其形如脾),蜂巢蜜由蜂巢和蜂蜜两部分组成,是一种成熟的封盖蜜,营养价值成分比普通蜂蜜更高,具有花源的芳香。同时,由于蜂巢蜜未经人为加工,不易掺杂和污染。一般只有蜜源相当丰富的情况下,蜂民才会拿些蜂巢蜜出售,所以物以稀为贵。然而,随着蜂蜜造假手段越来越高明,不法商贩也盯上了蜂巢蜜,消费者一不当心就会买到假蜂巢蜜。蜂巢蜜的制假手段也很多样,有的制假商贩将蜂蜜所筑没有蜜的老巢,放在白糖里熬煮,然后