| 宁夏羊肉臊子的制作工艺 |
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| 引用本文： | 王林兰,赵成章. 宁夏羊肉臊子的制作工艺[J]. 肉类工业, 2006, 0(8): 8-9 |
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| 作者姓名： | 王林兰 赵成章 |
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| 作者单位： | 宁夏农业学校,银川,750002;宁夏商业食品检测所,银川,750001 |
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| 摘 要： | 优选上等宁夏滩羊为主要原料，再配以独特的贺兰山野生蘑菇，加入胡麻油及多种名贵调味料，在传统工艺的基础上制作，再经软包装成清真特色食品。
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| 关 键 词： | 羊肉臊子 宁夏滩羊 野生蘑菇 传统清真食品 |
| 修稿时间： | 2006-05-23 |
Processing craft of Ning- xia fried and cooked diced mutton |
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| WANG Lin-lan,ZHAO Cheng-zhang. Processing craft of Ning- xia fried and cooked diced mutton[J]. Meat Industry, 2006, 0(8): 8-9 |
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| Authors: | WANG Lin-lan ZHAO Cheng-zhang |
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