| 超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 程旺开,汤强,许月明,童传旺. 超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的工艺优化[J]. 食品与机械, 2016, 32(4): 192-196 |
| |
| 作者姓名： | 程旺开 汤强 许月明 童传旺 |
| |
| 作者单位： | 芜湖职业技术学院 |
| |
| 基金项目： | 安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目（编号：KJ2015A432）；安徽省高校领军人才引进与培育计划项目（编号：gxfxZD2016361）；芜湖职业技术学院2014年度科学研究项目（编号：Wzyzr201405） |
| |
| 摘 要： | 以黄秋葵果渣为原料,研究超声波辅助乙醇提取多酚的工艺条件。在超声波功率250 W条件下,通过单因素试验探讨料液比、乙醇浓度、温度和时间对多酚提取率的影响;采用Design Expert 8.0.6软件中的Box-Behnken模块设计3因素组合试验,建立多项式回归方程,经响应面回归分析优化组合条件。结果表明,超声波辅助乙醇提取黄秋葵果渣多酚的最佳提取条件为液料比25:1(V:m),乙醇浓度58%,温度51℃,时间89 min,黄秋葵果渣多酚提取率达11.72mg/g。
|
| 关 键 词： | 黄秋葵 果渣 多酚 超声波 |
| 收稿时间： | 2015-11-21 |
Optimization on polyphenols ethanol extraction from okra marc by ultrasonic-assisted |
| |
| CHENGWangkai,TAGNQiang,XUYueming,TONGChuanwang. Optimization on polyphenols ethanol extraction from okra marc by ultrasonic-assisted[J]. Food and Machinery, 2016, 32(4): 192-196 |
| |
| Authors: | CHENGWangkai TAGNQiang XUYueming TONGChuanwang |
| |
| Affiliation: | Anhui Institute of Technology, Wuhu, Anhui 241000, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | okra pomace polyphenol ultrasonic |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
|
