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| 乳铁蛋白最新研究进展 --活性多肽以及生理功能(Ⅱ) | |
| 引用本文： | 唐传核,曹劲松,彭志英.乳铁蛋白最新研究进展 --活性多肽以及生理功能(Ⅱ)[J].中国乳品工业,2000,28(5):44-47. |
| 作者姓名： | 唐传核 曹劲松 彭志英 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510640 |
| 摘 要： | 综述了乳铁蛋白（ＬＦ）以及其活性多肽的研究进展，活性多肽包括有强抗菌多肽（Ｌｆｃｉｎ）、促进细胞增长多肽等，相应的生理活性功能有天然抗菌、抗病毒、增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、促进铁吸收等，此外，也介绍了乳铁蛋白在食品工业中的应用前景。 |
| 关 键 词： | 乳铁蛋白 抗菌多肽 促进细胞增长多肽 生理功能 |
| 文章编号： | 1001-2230(2000)05-0044-04 |
| 修稿时间： | 2000年3月15日 |
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