地方农业院校食品微生物学标准课堂建设的探讨

《食品微生物学》作为多学科交叉渗透的食品类专业中生物方面的核心课程,在食品专业人才的培养与塑造中有着不可替代的作用。本文以湖南农业大学《食品微生物学》教学背景为参照,根据该课程的教学特点,结合目前教学现状,分别从教学内容、学生考核以及课堂评价方法三方面探讨食品微生物学标准课堂的构建,以期为地方农业院校的专业教学提供参考。