超声辅助提取对石榴籽提取物抗氧化活性的影响

研究提取方法对石榴籽提取物抗氧化活性的影响。以无水乙醇为溶剂,分别采用超声法、回流法、加压法、超声辅助回流法、超声辅助加压法以及超临界法提取石榴籽中抗氧化活性成分,并对其清除DPPH自由基的能力、清除羟基自由基的能力、还原能力、脂质过氧化的抑制能力进行检测。结果表明,超声辅助回流法和超声辅助加压法所得石榴籽提取物的抗氧化能力相对于其它方法均有明显提高,尤其对DPPH自由基的清除率分别高达92.1%和80.2%。超声辅助能显著提高石榴籽提取物的抗氧化活性。

Effect of Ultrasonic-Assisted Extraction Method on Antioxidant Capacity of Pomegranate Seed Extracts