Affiliation: | 1. Department of Science of Agriculture, Food and Environment (SAFE), University of Foggia, Foggia, Italy;2. UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, INRA, Nantes, France;3. CNRS, Laboratoire de Génie des Procédés Environnement Agroalimentaire, GEPEA, UMR6144, CRTT, LUNAM Université, Université de Nantes, St. Nazaire Cedex, France |