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| 阳朗辣子鸡软包装产品加工技术 | |
| 引用本文： | 胡跃,杨燕.阳朗辣子鸡软包装产品加工技术[J].肉类工业,2011(5). |
| 作者姓名： | 胡跃 杨燕 |
| 作者单位： | 贵州省畜较兽医学校,贵州贵阳,550018 |
| 摘 要： | 贵州息烽阳朗辣子鸡,以当地农家散养的刚打鸣公鸡为主料,其味香色美,鸡肉香辣松糯,是一道独特的地方风味小吃.素有"天下第一鸡"的称号,成为与"凯里酸汤系列、遵义豆花系列、花江狗肉、贵阳丝娃娃、威宁荞麦系列"等齐名的美食. |
| 关 键 词： | 社会效益 地方风味 经济效益 花椒 贵州息烽 辣椒 独头蒜 经济发展 软包装产品 辣子 |
Soft packaging processing technique of Yang-lang spicy chicken |
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| HU Yue,YANG Yan.Soft packaging processing technique of Yang-lang spicy chicken[J].Meat Industry,2011(5). | |
| Authors: | HU Yue YANG Yan |
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| Keywords: | |
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