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| 黄花菜的干制加工 | |
| 作者姓名： | 徐向东 |
| 摘 要： | 黄花又叫萱草，供食用的花蕾称为黄花菜，也叫金针菜，系白合科萱草属的多年生蔬菜植物。黄花菜干制后营养丰富，具有药用功能和营养保健功能，深受消费者喜爱。采摘黄花采摘期较长，必须按照“早熟先采，迟熟后采，每天按时采”的原则进行。成熟的花蕾呈黄绿色，形态饱满，花瓣上纵沟明显。蒸制黄花采回后， |
| 关 键 词： | 黄花菜 干制 蒸制方法 采摘 |
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