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| 食用棉籽蛋白对儿童营养状况研究 | |
| 作者姓名： | 张秋华 |
| 摘 要： | 随着世界人口迅速增长,能源短缺、生产成本上升,人们认识到研究营养的重要性。据调查统计,目前世界上尚有二分之一的鱼类,四分一的乳蛋白,三分二的油脂蛋白未被人类消费,通常被浪费或转化为动物食品,家畜每时每刻都在与人类竞争,其蛋白质消耗量比人类高二至三倍。因此,在当今蛋白质资源不足的情况下,迫切需要大力开发利用天然植物蛋白,棉籽经脱粉处理,是人类理想的高蛋白食品资源。人们通常制定营养措施来发现饮食与身体状况之间的不平衡现象,吸收不好,肠胃 |
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