| 基于果核壳的元素和稳定同位素比值测定及车厘子产地分析 |
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| 引用本文： | 侯建波,洪灯,张明哲,张晓峰,谢文,祝泽龙,史颖珠,张文华.基于果核壳的元素和稳定同位素比值测定及车厘子产地分析[J].现代食品科技,2023,39(2):313-318. |
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| 作者姓名： | 侯建波 洪灯 张明哲 张晓峰 谢文 祝泽龙 史颖珠 张文华 |
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| 作者单位： | （1.浙江省检验检疫科学技术研究院，浙江杭州 310016）（2.杭州海关技术中心，浙江杭州 310016） |
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| 基金项目： | 海关总署科研项目（2020HK195）；浙江省重点研发计划项目（2018C02041） |
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| 摘 要： | 该研究应用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），元素分析-稳定同位素比质谱仪（EA-IRMS）对车厘子果核壳中37种元素含量和氢、氧、碳、氮稳定同位素比值进行测定，并应用于车厘子产地分析中。车厘子去果肉和果仁后，将果核壳烘干并研磨成粉末，微波消解后通过ICP-MS对元素含量进行测定，果核壳粉末通过元素分析-稳定同位素比质谱仪对氢、氧、碳、氮稳定同位素比值（δ2H、δ18O、δ13C和δ15N）进行测定。应用上述方法对澳大利亚、美国、新西兰、智利和中国的车厘子样品进行元素含量和稳定同位素比值的测定，并对检测结果进行方差分析、主成分分析、聚类分析和判别分析，对车厘子产地的归属进行研究。研究结果表明基于车厘子果核壳的元素含量和稳定同位素比值综合分析，可以对车厘子产地进行区分，其中Mn、Co、Rb、Sr、Ba和δ2H组合指标整体交叉检验判别准确率92.1%。
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| 关 键 词： | 车厘子 元素 稳定同位素比值 |
| 收稿时间： | 2022/3/23 0:00:00 |
Determination of Elements and Stable Isotope Ratios in Cherry Kernel Shells and Analysis of the Geographical Origin of Cherries |
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| HOU Jianbo,HONG Deng,ZHANG Mingzhe,ZHANG Xiaofeng,XIE Wen,ZHU Zelong,SHI Yingzhu,ZHANG Wenhua.Determination of Elements and Stable Isotope Ratios in Cherry Kernel Shells and Analysis of the Geographical Origin of Cherries[J].Modern Food Science & Technology,2023,39(2):313-318. |
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| Authors: | HOU Jianbo HONG Deng ZHANG Mingzhe ZHANG Xiaofeng XIE Wen ZHU Zelong SHI Yingzhu ZHANG Wenhua |
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| Affiliation: | (1.Zhejiang Academy of Science and Technology for Inspection and Quarantine, Hangzhou 310016, China)
(2.The Technic Center of Hangzhou Customs, Hangzhou 310016 China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cherries elements stable isotope ratios |
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