| 混合菌种协同发酵酒糟生产菌体饲料蛋白的研究 |
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| 引用本文： | 刘军,牛广杰,孙东伟.混合菌种协同发酵酒糟生产菌体饲料蛋白的研究[J].酿酒科技,2009(9):116-118. |
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| 作者姓名： | 刘军 牛广杰 孙东伟 |
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| 作者单位： | 四川理工学院生物工程院,四川,自贡,643000 |
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| 摘 要： | 以白酒糟为主要原料,通过混合菌种协同发酵将外源蛋白氮转化为菌体蛋白,从而提高酒糟中蛋白含量.实验结果表明,在发酵时间为48 h、投料(投料比为40%)70 g、接种量在3.6%、pH6.31、尿素投加量为0.5%的条件下发酵,比单纯使用酒糟发酵蛋白含量有明显提高.
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| 关 键 词： | 综合利用 酒糟 混合菌种 菌体蛋白 提高 |
Resarch on the Production of Bacteria Protein Feedstuff by Cooperative Fermentation of Distiller's Grains by Mixed Strains |
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| LIU Jun,NIU Guang-jie,SUN Dong-wei.Resarch on the Production of Bacteria Protein Feedstuff by Cooperative Fermentation of Distiller's Grains by Mixed Strains[J].Liquor-making Science & Technology,2009(9):116-118. |
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| Authors: | LIU Jun NIU Guang-jie SUN Dong-wei |
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