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| 海参肠道酵母菌产胞外多糖的抗氧化性 | |
| 作者单位： | ;1.大连工业大学生物工程学院 |
| 摘 要： | 研究了3株源于海参肠道的酵母菌HS-J6,HS-J8和HS-J9中胞外多糖的提取及其抗氧化活性。采用95%乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、透析、冷冻干燥获得其胞外粗多糖,分别命名为EPS6、EPS8和EPS9,采用3种方法测定它们产胞外多糖的抗氧化能力。结果表明,3种胞外多糖都具有一定的抗氧化能力,EPS6和EPS8的还原力相近,明显高于EPS9。EPS9对O-2·的清除能力最强,清除率最大为35.3%;EPS6对·OH的清除能力最强,最高可达91.5%。 |
| 关 键 词： | 酵母菌 胞外多糖 抗氧化 |
The antioxidant effects of extracellular polysaccharide of yeasts from sea cucumber intestine |
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