超高效液相色谱-串联质谱法测定枸杞子中8种水溶性维生素

建立同时测定枸杞子中核黄素、VB4、泛酸、烟酸、Vc、烟酰胺、吡哆醇、VB8等8种水溶性维生素的方法,并对宁夏、青海、甘肃、新疆等不同产地来源的枸杞子中该类成分进行含量评价。样品前处理用蒸馏水超声提取,采用色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以10 mmol/L乙酸铵(A)-纯乙腈(B)为流动相梯度洗脱模式下,8种水溶性维生素在(0.0002~40)μg/m L浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.9904~0.9996,方法精密度、重复性和稳定性的相对标准偏差(RSD)均小于2%,加样回收率为96.13%~102.15%,RSD值均小于3.50%。该研究建立的方法操作简便、准确、重复性好,可用于枸杞子中多种维生素的同步分析,为枸杞子营养价值测定及相关保健食品的开发提供了参考。