不同产地青钱柳多糖的体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性 |
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引用本文: | 邹荣灿, 吴少锦, 焦思棋, 冯淳, 余正文. 不同产地青钱柳多糖的体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性[J]. 食品工业科技, 2018, 39(22): 25-29. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.006 |
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作者姓名: | 邹荣灿 吴少锦 焦思棋 冯淳 余正文 |
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作者单位: | 1.贵州师范大学生命科学学院, 贵州贵阳 550025 |
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基金项目: | 贵州省教育厅科技基金[黔教合KY字(2015)335]。国家自然科学基金(31460068) |
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摘 要: | 本研究以清除DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性能力为指标,初步评价不同产地青钱柳多糖的体外抗氧化及降血糖活性。结果表明:不同产地青钱柳的多糖含量存在显著差异(p<0.05),其中江西修水县青钱柳的多糖含量最高,为5.85%±0.02%,贵州榕江县平阳乡多糖含量最低,为3.50%±0.10%。不同产地青钱柳多糖的DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性有所差异,且与多糖的浓度呈一定剂量关系,即随多糖浓度的增大,多糖的抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性能力增强。青钱柳多糖具有良好的体外抗氧化和降血糖活性,可对其进一步开发利用。
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关 键 词: | 青钱柳茶 不同产地 多糖 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性 |
收稿时间: | 2018-02-27 |
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