| 滚筒干燥过程中筒壁温度对烟丝理化品质的影响 |
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| 引用本文： | 段鹍,王冰,陈孟起,王鹏飞,赵志伟,罗灿选,赵声辰,毕浩洋,王宏伟,赵永振. 滚筒干燥过程中筒壁温度对烟丝理化品质的影响[J]. 食品与机械, 2018, 34(12): 200-204,210 |
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| 作者姓名： | 段鹍 王冰 陈孟起 王鹏飞 赵志伟 罗灿选 赵声辰 毕浩洋 王宏伟 赵永振 |
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| 作者单位： | 河南中烟工业有限责任公司技术中心，河南 郑州 450000 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局重点实验室科技项目（编号：110201603001） |
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| 摘 要： | 采用方差分析和多重比较的方法对筒壁温度分别为100,120,140,150℃时烟丝填充值、烟丝弹性、整丝率、石油醚提取物、香味物质、总植物碱及总糖进行差异性分析,并利用主成分分析方法研究理化指标的变化,最后利用感官评价的方法对分析的结果进行验证。结果表明:不同筒壁温度对烟丝理化指标的影响达到显著水平(P0.05);主成分分析后烟丝理化指标主成分综合得分呈降低趋势;感官评吸的结果与方差分析与主成分分析结果较为一致。
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| 关 键 词： | 筒壁温度；理化品质；方差分析；主成分分析 |
| 收稿时间： | 2018-07-03 |
Effect of different tube wall temperature on physicochemical properties of tobacco shred during drum drying |
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| DUANKun,WANGBing,CHENGMengqi,WANGPengfei,ZHAOZhiwei,LUOCanxuan,ZHAOShengchen,BIHaoyang,WANGHongwei,ZHAOYongzhen. Effect of different tube wall temperature on physicochemical properties of tobacco shred during drum drying[J]. Food and Machinery, 2018, 34(12): 200-204,210 |
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| Authors: | DUANKun WANGBing CHENGMengqi WANGPengfei ZHAOZhiwei LUOCanxuan ZHAOShengchen BIHaoyang WANGHongwei ZHAOYongzhen |
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| Affiliation: | Technology Centerr of China Tobacco Henan Industry Co., Ltd., Zhengzhou, Henan 450000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wall temperature physicochemical quality variance analysis principal component analysis |
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