| 壳聚糖酶解液的纳滤分离技术研究 |
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| 引用本文： | 于沛沛,夏文水,仲伟伟,刘晓丽,王斌. 壳聚糖酶解液的纳滤分离技术研究[J]. 食品与机械, 2018, 34(11): 11-15,44 |
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| 作者姓名： | 于沛沛 夏文水 仲伟伟 刘晓丽 王斌 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122； 江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，江苏 无锡 214122 |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金青年基金 (编号：BK20160170)；2014年泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划项目；国家自然科学基金 (编号：31700709)；江苏省自然科学基金 (编号：BK20160180)；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心资助项目 |
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| 摘 要： | 在前期对壳聚糖酶解液进行超滤分离的基础上,进一步深入研究了用相对截留分子质量为500Da的卷式纳滤膜对超滤液进行纳滤分离技术条件。以膜通量、氨基葡萄糖脱除率、电导率和pH值为评价指标,研究了操作压力、操作温度、滤液pH值等工艺参数对壳聚糖酶解液纳滤分离纯化效果的影响。最终确定纳滤分离的最佳操作参数为:操作压力0.50MPa、操作温度35℃、滤液pH 3.0。对纳滤分离后得到的产品进行分析:氨基葡萄糖含量1.21%、灰分含量0.15%、聚合度为3～6的壳寡糖含量70.25%,产品得率70.12%。
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| 关 键 词： | 壳寡糖；纳滤；分离 |
| 收稿时间： | 2018-05-23 |
Study on nanofiltration separation of enzymatic hydrolysate for chitosan |
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| YUPeipei,XIAWenshui,ZHONGWeiwei,LIUXiaoli,WANGBin. Study on nanofiltration separation of enzymatic hydrolysate for chitosan[J]. Food and Machinery, 2018, 34(11): 11-15,44 |
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| Authors: | YUPeipei XIAWenshui ZHONGWeiwei LIUXiaoli WANGBin |
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| Affiliation: | School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China;Synergetic Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangsu Province, Wuxi, Jiangsu 214122, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan oligosaccharide nanofiltration separation |
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