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大麦品种鉴定及其应用
作者姓名:冯伯文 刘再新
摘    要:通过聚丙烯凝胶电泳法获得大麦品种的特征图谱,即其醇溶蛋白的“指纹”,从而可以鉴别大麦的品种及其纯度。

关 键 词:制麦大麦 品种鉴定 醇溶蛋白 啤酒大麦 纯度
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