| 三氯蔗糖在无糖巧克力和口香糖中的应用 |
| |
| 引用本文： | 高金燕,陈红兵.三氯蔗糖在无糖巧克力和口香糖中的应用[J].食品工业,2005(6). |
| |
| 作者姓名： | 高金燕 陈红兵 |
| |
| 作者单位： | 食品科学教育部重点实验室(南昌大学) (南昌330047) |
| |
| 摘 要： | 简单地介绍了三氯蔗糖的特性,对三氯蔗糖在无糖巧克力和口香糖生产中的应用进行了详细的阐述。
|
| 关 键 词： | 三氯蔗糖 巧克力 口香糖 |
Application of sucralose in sugar free chocolate and chewing gums |
| |
| Gao Jin-yan et. al.Application of sucralose in sugar free chocolate and chewing gums[J].The Food Industry,2005(6). |
| |
| Authors: | Gao Jin-yan et al |
| |
| Affiliation: | Gao Jin-yan et. al |
| |
| Abstract: | The natures of sucralose is introduced simply. The application of sucralose to the sugar free chocolates and chewing gums is shown in detail. |
| |
| Keywords: | sucralose chocolate chewing gum |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
