| Florida橘油-壳聚糖复合膜的制备及表征 |
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| 引用本文： | 张赟彬,王景文,王一非,刘笑宇,姜萍萍. Florida橘油-壳聚糖复合膜的制备及表征[J]. 现代食品科技, 2014, 30(2): 147-152 |
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| 作者姓名： | 张赟彬 王景文 王一非 刘笑宇 姜萍萍 |
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| 作者单位： | 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418 |
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| 基金项目： | 上海市部分地方院校能力建设计划项目（13120503300） |
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| 摘 要： | 使用浇铸-蒸发-碱浸法制备了壳聚糖(CS)膜和Florida橘油(FMO)-壳聚糖复合膜。采用FT-IR、XRD对膜的微观结构进行了表征,分析了FMO添加量对膜的厚度、拉伸强度、断裂伸长率、接触角、水蒸气透过系数、总溶解物含量等性质的影响。结果表明,FMO橘油的成分占据了壳聚糖骨架中的部分官能团的位置,影响着壳聚糖共价键的振动强度;FMO的添加,并增大了膜中壳聚糖乙酸盐的含量,并使膜的拉伸强度降低;FMO添加量为4%时,膜的厚度达到最小值19.80±0.21μm,断裂伸长率达到最大值2.81±0.01%;FMO添加量为10%时,膜的厚度达到最大值26.90±0.22μm。FMO添加量为2%时,膜的水蒸气透过系数达到最小值305.33±3.69 mg·mm/(kPa·h·m2);膜的接触角和总溶解物含量都随FMO添加量的增加而增大,最大值分别为81.80±0.09°和2.96±0.05%。研究结果为FMO-CS复合膜的实际应用提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 橘油 膜 物理性质 机械性质 表征 |
| 收稿时间： | 2013-09-26 |
Preparation and Characterization of Florida Mandarin Oil-chitosan Composite Films |
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| ZHANG Yun-bin,WANG Jing-wen,WANG Yi-fei,LIU Xiao-yu and JIANG Ping-ping. Preparation and Characterization of Florida Mandarin Oil-chitosan Composite Films[J]. Modern Food Science & Technology, 2014, 30(2): 147-152 |
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| Authors: | ZHANG Yun-bin WANG Jing-wen WANG Yi-fei LIU Xiao-yu JIANG Ping-ping |
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| Affiliation: | School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China;School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China;School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China;School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China;School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan mandarin oil films physical properties mechanical properties characterization |
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