| 测汞仪快速测定保健食品中的总汞含量 |
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| 引用本文： | 陈岩,杨慧,王富华,朱影,耿安静. 测汞仪快速测定保健食品中的总汞含量[J]. 现代食品科技, 2014, 30(2): 285-289 |
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| 作者姓名： | 陈岩 杨慧 王富华 朱影 耿安静 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院农产品公共监测中心，广东广州 510640;广东省农业科学院农产品公共监测中心，广东广州 510640;（1.广东省农业科学院农产品公共监测中心，广东广州 510640）（2.农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室，广东广州 510640）;湖北省食品药品监督检验研究院，湖北武汉 430064;广东省农业科学院农产品公共监测中心，广东广州 510640 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2012A020100002）；广东省促进科技服务业发展计划项目（2012B040302012）；广东省教育部产学研结合项目（2010A090200084） |
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| 摘 要： | 建立了一种固、液体食品中总汞含量快速检测方法。通过测汞仪内置的模块化干燥、热分解、催化还原、金汞齐化、冷原子吸收等组件对样品中汞进行一站式的检测,无需对样品进行传统的前处理,避免了样品中汞的污染与损失。该法根据汞浓度建立了高、低两条浓度范围(0~20 ng和20~800 ng)的标准曲线,具有检出范围宽(0~800 ng)、检出限低(LOD=0.06μg/kg)等特点。采用该法测定了固、液态等6种保健食品中总汞的含量,并与现行的食品中总汞的测定国家标准方法进行了比较,两种方法的检测结果无显著性差异,通过对标准物质的测定验证表明该法测定结果准确可靠。高、中、低三个浓度水平回收实验测得回收率为93.20~106.00%,回收结果令人满意。该方法可推荐作为食品、农产品等国家食品安全抽检工作的快速检测方法。
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| 关 键 词： | 测汞仪 汞 快速检测 食品安全 |
| 收稿时间： | 2013-09-24 |
The Rapid Determination of Total Mercury in Health Food by Direct Mercury Analyzer |
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| CHEN Yan,YANG Hui,WANG Fu-hu,ZHU Ying and GENG An-jing. The Rapid Determination of Total Mercury in Health Food by Direct Mercury Analyzer[J]. Modern Food Science & Technology, 2014, 30(2): 285-289 |
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| Authors: | CHEN Yan YANG Hui WANG Fu-hu ZHU Ying GENG An-jing |
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| Affiliation: | Public Monitoring Center for Agro-product, Guangdong Academy of Agricultural Science, Guangzhou 510640, China;Public Monitoring Center for Agro-product, Guangdong Academy of Agricultural Science, Guangzhou 510640, China;(1.Public Monitoring Center for Agro-product, Guangdong Academy of Agricultural Science, Guangzhou 510640, China) (2.Key Laboratory of Testing and Evaluation for Agro-product Safety and Quality, Ministry of Agriculture, Guangzhou 510640, China);Hubei Institute for Food and Drug Control, Wuhan 430064, China;Public Monitoring Center for Agro-product, Guangdong Academy of Agricultural Science, Guangzhou 510640, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | direct mercury analyzer mercury rapid determination food safety |
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