一株γ-PGA生产菌株的分离鉴定及产物性能研究 |
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引用本文: | 张雯,刘利歌,张艳,齐香君.一株γ-PGA生产菌株的分离鉴定及产物性能研究[J].现代食品科技,2014,30(7):44-50. |
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作者姓名: | 张雯 刘利歌 张艳 齐香君 |
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作者单位: | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安 710021;陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安 710021;陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安 710021;陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安 710021 |
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基金项目: | 陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005);2012年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210708030) |
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摘 要: | 采用平板划线法从纳豆中分离了一株具有γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamicacid,γ-PGA)生产能力的菌株(JPND618),通过对该菌株形态、生理生化特性研究以及16S rRNA序列对比分析,对其进行了鉴定。同时对发酵产物进行了分析鉴定,研究了其吸水性能、阻垢性能、絮凝性能及可生物降解性能。结果表明,该菌株生化特征与芽孢杆菌属相似,且其16S rDNA序列与Bacillus amyloliquefaciens NBRC 15535同源性达98%,确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。发酵生产γ-PGA产量为4.86g/L,发酵产物γ-PGA的吸水性、可生物降解性明显优于聚丙烯酰胺(PAM),保水性能与PAM相当,对CaSO4、CaCO3的阻垢率最高可达70%以上,对高岭土悬浮液具有良好的絮凝作用,表明菌株JPND618发酵生产γ-PGA是一种性能优良的环境友好型生物材料,具有良好的应用前景。本研究为γ-PGA的发酵生产提供了一株新的菌种,对γ-PGA的生物合成研究及应用具有积极意义。
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关 键 词: | γ-聚谷氨酸 菌种分离鉴定 解淀粉芽孢杆菌 产物性能 |
收稿时间: | 3/4/2014 12:00:00 AM |
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