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| 用法国大麦制麦初探 | |
| 引用本文： | 贝国泉.用法国大麦制麦初探[J].酿酒科技,1996(1):43-43. |
| 作者姓名： | 贝国泉 |
| 作者单位： | 杭州轻工技校 |
| 摘 要： | 法国大麦，经测定发芽率高，有轻度水敏性。用快速浸麦法浸麦，发芽前期补３次水，Ｍ－Ｆ焙燥，Ｍ－Ｆ焙燥，可制得合格成品麦芽。 |
| 关 键 词： | 法国大麦 发芽率 快速浸麦 制麦 啤酒 |
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