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| 糙米着水调质工艺的探索 | |
| 作者姓名： | 倪兴康 |
| 作者单位： | 浙江省萧山市粮油食品厂 |
| 摘 要： | 在稻谷流通过程中,往往有大量低水分稻谷转入米厂进行加工的情况,一般小型米厂没有足够的仓库及配套设施,对低水分稻谷作加工前的着水调质处理,而低水分稻谷加工品质很差,成品水分低又直接影响了企业的经济效益。如何在不增加仓库等大型设施的前提下,提高低水分稻谷的加工工艺品 |
| 关 键 词： | 糙米 着水 调质工艺 碾米 |
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