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| 以蔗糖为原料制备的甜味剂 | |
| 引用本文： | 梁智.以蔗糖为原料制备的甜味剂[J].甘蔗糖业,2006(1):41-45. |
| 作者姓名： | 梁智 |
| 作者单位： | 广西南宁化学制药有限责任公司,南宁,530031 |
| 摘 要： | 蔗糖是最常见的营养性双糖,蔗糖的大量食用对糖尿病患者等特殊人群有一定的影响.而将蔗糖进行生物改性,得到的功能性的甜味剂,不仅仍具有味甜又具有功能性,拓宽用途,适用人群将更广. |
| 关 键 词： | 蔗糖 改性 功能性甜味剂 |
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