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杂志ISSN号
以蔗糖为原料制备的甜味剂
作者姓名:
梁智
作者单位:
广西南宁化学制药有限责任公司,南宁,530031
摘 要:
蔗糖是最常见的营养性双糖,蔗糖的大量食用对糖尿病患者等特殊人群有一定的影响.而将蔗糖进行生物改性,得到的功能性的甜味剂,不仅仍具有味甜又具有功能性,拓宽用途,适用人群将更广.
关 键 词:
蔗糖
改性
功能性甜味剂
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