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| 工程教育认证背景下《食品化学》课程体系与教学内容的改革 | |
| 作者单位： | ;1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 《食品化学》是开设食品科学与工程专业高校的一门十分重要的专业课程。基于工程认证的基础上,围绕优化教学内容、创新教学模式、完善教学手段和考核方式等三个方面对《食品化学》课程教学体系进行教学改革研究,对提高专业人才培养模式和质量有重要意义。 |
| 关 键 词： | 食品化学 工程认证 教学改革 |
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