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| 高温流化米酿制黄酒的中试报告 | |
| 作者姓名： | 毛青钟 张水娟 鲁瑞刚 边佳娜 高永强 |
| 作者单位： | 会稽山绍兴酒有限公司 会稽山绍兴酒有限公司 浙江绍兴柯桥邮编 浙江绍兴柯桥邮编 |
| 摘 要： | 以速酿酒母和淋饭酒母作酒母用高温流化米酿制黄酒的中试;开发出新型黄酒;用高温流化米酿制黄酒减少了对环境的污染。 |
| 关 键 词： | 黄酒 高温流化米 中试 |
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