新滇菜激活市场众媒体全面介入

2003年是中国烹饪旅游年，虽然开年就受到“非典”的捣乱，全国餐饮业受到短期的打击，云南餐饮业却抓住时机上了一批大型滇味餐厅。这些餐厅大都打起民族牌，融乡土、生态、创新为一体．开发出许多新派滇菜。众多媒体也纷纷开设了专版讨论滇莱的发展，除有关滇菜馆的消息报道增多外，云南的餐饮市场红红火火热闹非凡。