挤压膨化对大豆油脱胶工艺的影响

讨论了挤压膨化对脱胶工艺的影响。对挤压膨化大豆毛油而言，水化脱胶效率达97．9％，比非挤压膨化毛油的脱胶效率（92．2％）要高得多。另外，磷酸、柠檬酸和乙酸酐对毛油中的非水化磷脂的脱除有明显作用，但同时会降低磷脂副产物的价值。