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挤压膨化对大豆油脱胶工艺的影响
作者姓名:
罗晓岚 毕艳兰 等
摘 要:
讨论了挤压膨化对脱胶工艺的影响。对挤压膨化大豆毛油而言,水化脱胶效率达97.9%,比非挤压膨化毛油的脱胶效率(92.2%)要高得多。另外,磷酸、柠檬酸和乙酸酐对毛油中的非水化磷脂的脱除有明显作用,但同时会降低磷脂副产物的价值。
关 键 词:
大豆油 挤压膨化 脱胶工艺 效率
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