| 优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯 |
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| 引用本文： | 石金飞,赵海锋,陆健,孙军勇. 优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯[J]. 酿酒科技, 2008, 0(7) |
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| 作者姓名： | 石金飞 赵海锋 陆健 孙军勇 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122
2. 江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划 , 江苏省教育厅青蓝工程项目 |
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| 摘 要： | 采用固相萃取-气相色谱-质谱联用仪(SPME-GC/MS)对啤酒中高级醇和酯类进行检测.采用Hackett-Burman多因素实验设计和Box-Behnken实验设计,对影响固相微萃取效率的因素进行优化.通过响应面分析和典型性分析得出最佳萃取条件为:萃取温度55.01℃,萃取时间48.32min,氯化钠添加量3.10 g;在该条件下,总相对峰面积达到55.67.乙酸乙酯、异戊醇等物质的回收率均在93.12%～102.49%之间.该法灵敏度高,可准确检测啤酒中的高级醇和酯类.
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| 关 键 词： | 分析检测 白酒 固相微萃取 气质联用 高级醇 酯 |
Optimization of Solid-phase Microextraction Conditions to Determine Higher Alcohols & Esters Content in Beer |
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| SHI Jin-fei,ZHAO Hai-feng,LU Jian,SUN Jun-yong. Optimization of Solid-phase Microextraction Conditions to Determine Higher Alcohols & Esters Content in Beer[J]. Liquor-making Science & Technology, 2008, 0(7) |
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| Authors: | SHI Jin-fei ZHAO Hai-feng LU Jian SUN Jun-yong |
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