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| 新型鸡骨泥食品的研究 | |
| 作者姓名： | 曲静然 宋俊梅 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100 |
| 摘 要： | 近年来，营养学家发现钙元素营养不足的问题已经是全球性的营养问题。而我国人民主要以植物性食物为主，不仅缺钙问题比较严重，同时优质蛋白质摄入不足也是营养方面存在的主要问题。据全国膳食营养调查结果表明，我国人均钙的摄入量为400mg/J，儿童、孕妇的实际摄入量还不足应摄入量的一半。 |
| 关 键 词： | 鸡骨泥 食品 植物性食物 摄入量 营养不足 调查结果 膳食营养 全球性 钙元素 营养学 蛋白质 |
| 修稿时间： | 2004-12-15 |
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