| 短杆菌属产胆固醇氧化酶的发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 张锐,许晓燕,孟尧,卢戌,武翠玲,姚明明,孟延发.短杆菌属产胆固醇氧化酶的发酵条件优化[J].中国酿造,2006(6):23-28. |
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| 作者姓名： | 张锐 许晓燕 孟尧 卢戌 武翠玲 姚明明 孟延发 |
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| 作者单位： | 四川大学,生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室,四川,成都,610064 |
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| 摘 要： | 短杆菌属(Brevibacterium sp.)是胆固醇氧化酶高产菌,对其进行底物诱导及发酵条件的优化,其最适培养基为蔗糖0.3%,酵母膏0.2%,蛋白胨0.3%,牛肉膏0.3%,K2HPO4 0.1%,MgSO4 0.05%,pH6.8。最适培养条件为接种量5%,24℃培养20h,通气量为50mL培养基/250mL三角瓶,200r/min。结果表明,胆固醇氧化酶的酶活力可达到2439U/L,比未优化前195U/L提高了12倍。在pH6.5和温度54℃条件下测得酶米氏常数Km值为7.1×10-5 mol/L。
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| 关 键 词： | 胆固醇氧化酶 短杆菌属 |
| 文章编号： | 0254-5071(2006)06-0023-06 |
| 修稿时间： | 2005年12月22 |
Fermentation production of cholesterol oxidase by Brevibacterium sp |
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| ZHANG Rui,XU Xiao-yan,MENG Yao,LU Xu,WU Cui-ling,YAO Ming-ming,MENG Yan-fa.Fermentation production of cholesterol oxidase by Brevibacterium sp[J].China Brewing,2006(6):23-28. |
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| Authors: | ZHANG Rui XU Xiao-yan MENG Yao LU Xu WU Cui-ling YAO Ming-ming MENG Yan-fa |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cholesterol oxidase(COD) Brevibacterium sp |
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