我国速冻食品的现状与发展战略期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

我国速冻食品的现状与发展战略

作者姓名：	童军茂

作者单位：	新疆石河子农学院食品系

摘要：	速冻食品又称急冻食品,是一种以低温快速冻结方式生产的食品。其主要特征是:速冻食品一定要经过水洗、漂烫、烹调加工或其它前处理工序,然后在低温(—30℃以
本文献已被 CNKI 等数据库收录！