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| 白酒2 | |
| 引用本文： | 冯永渝.白酒2[J].食品指南,2014(6):40-41. |
| 作者姓名： | 冯永渝 |
| 作者单位： | 国家酒类及饮料质量监督检验中心 |
| 摘 要： | 白酒是指以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂．经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。 |
| 关 键 词： | 白酒 糖化发酵剂 饮料酒 大曲 蒸煮 酒母 麸曲 小曲 |
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