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| 微波技术在食品杀菌与保鲜中的应用 | |
| 引用本文： | 辛志宏,马海乐,樊明涛.微波技术在食品杀菌与保鲜中的应用[J].粮油加工,2000(4):30-32. |
| 作者姓名： | 辛志宏 马海乐 樊明涛 |
| 作者单位： | 江苏理工大学,江苏,镇江,212013 |
| 摘 要： | 微波技术作为一种现代高新技术 ,正日益受到重视。本文主要探讨了食品微波杀菌的可能机理、杀菌效果及其在食品保鲜中的应用 ,展望了其发展前景 ,以期加速这一技术在食品工业中的推广 |
| 关 键 词： | 微波技术 杀菌机理 食品保鲜 |
| 修稿时间： | 2000-02-20 |
The Application of Microwave Technology in Food Sterilization and Keeping Fresh |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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