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| 酱类专用酵母抽提物在几款方便面调味酱料中的应用 | |
| 引用本文： | 郭辉,李沛,沈硕,孙合群,刘雪娇.酱类专用酵母抽提物在几款方便面调味酱料中的应用[J].中国调味品,2015(4):96-98. |
| 作者姓名： | 郭辉 李沛 沈硕 孙合群 刘雪娇 |
| 作者单位： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 摘 要： | 对酱类专用酵母抽提物进行了分析,通过应用对比实验和感官品评的方法,证明了此款酵母抽提物具有提升方便面调味酱料风味的显著作用。 |
| 关 键 词： | 酵母抽提物 方便面 调味酱 风味 |
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