丝素溶解性与再生膜结构的研究

本文通过不同条件下丝素溶解率的定量测定和动力学处理,发现在一定条件下丝素容易溶解在硝酸钙浓溶液中,溶解过程符合一级反应规律。将平板不连续SDS—PAGE用于丝素分子的分离和分子量测定,认为丝素在硝酸钙溶液中没有引起肽链的降解,从而证明了硝酸钙溶液是丝素的良溶剂。通过用红外光谱,X-射线衍射、差示扫描量热法、热重法等测试方法,证明了新鲜的再生丝素膜呈无规线圈构象。但经热、紫外光、溶剂、贮存等处理,发生了β化,提高了膜的耐热性和耐溶解性,从而为制得稳定的再生丝素膜提供了理论依据。