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“双公开”之所以会被8家名酒企业宣言提出，其中包含了几层意思。首先，假货肆虐，对名酒品牌造成了非常严重的伤害。名酒企业自身也需要在打击假冒伪劣产品中进行推动。其次，政府在食品安全方面希望有所建树，而利润一直猛涨的白酒无疑成了出头鸟。