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| 打造糖果、巧克力等产品的完美品质 | |
| 作者姓名： | 赵衠 |
| 作者单位： | 日本三菱化学食品株式会社上海代表处 |
| 摘 要： | 糖果巧克力行业作为中国传统的零食支柱产业之一,产销量连续5年保持增长态势,成为中国食品工业中快速发展的行业。据业内统计,2005年产量达到了128万吨,年销售额逾200亿元人民币,成为亚洲地区乃至全世界重要的潜力市场。预计今后数年内,还将保持8%-12%左右的增长速度,随之而来的业内竞争也将会愈演愈烈。因此,对产品品质及口味的追求亦被业内视为重中之重的课题! |
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