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| 清真饮食的核心价值及管理 | |
| 引用本文： | 高占福.清真饮食的核心价值及管理[J].餐饮世界,2012(9):11-12. |
| 作者姓名： | 高占福 |
| 作者单位： | 中国伊斯兰教经学院 |
| 摘 要： | 清真食品名称的由来中国的清真饮食文化是阿拉伯伊斯兰饮食文化在中国本土化发展的产物。我们所说的"清真",虽然也有"伊斯兰"的含义在内,但这毕竟是个汉语词汇,不仅能表达清真饮食是指我国穆斯林遵循伊斯兰 |
| 关 键 词： | 清真食品 清真饮食文化 核心价值 伊斯兰教法 中国穆斯林 本土化发展 马来西亚 汉语词汇 食品市场 管理 |
Core Value and Development Trend of Muslim Catering Industry |
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