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分类号
杂志ISSN号
创新鱼肴一组
引用本文:
武红旗.创新鱼肴一组[J].四川烹饪,2011(5).
作者姓名:
武红旗
摘 要:
果仁鱼饼原料:净鲈鱼肉300克鸡脯肉100克猪肥膘肉30克腰果碎200克鸡蛋清、姜葱末、盐、味精、生粉、色拉油各适量制法:1.将净鲈鱼肉、鸡脯肉和猪肥膘肉分别剁成泥,然后同纳碗中,加入盐、味精、葱姜末、鸡蛋清和生粉,搅打上劲备用。
关 键 词:
黄鳝
制法
味精
色拉油
料酒
生粉
原料
鸡蛋清
胡椒粉
毫升
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