| 嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研究 |
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| 引用本文： | 陈静,何连芳,张玉苍. 嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2011, 32(2): 68-72 |
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| 作者姓名： | 陈静 何连芳 张玉苍 |
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| 作者单位： | 大连工业大学,资源开发利用研究所,辽宁,大连,116034 |
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| 基金项目： | 2008年辽宁省高校优秀人才支持计划项目，2009年辽宁省工业攻关计划项目 |
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| 摘 要： | 对一株嗜酸乳杆菌所产细菌素进行了分离纯化,并研究了其生物学特性.结果表明,嗜酸乳杆菌产的细菌素具有热稳定性,在120℃处理30 m in仍保留活性,该细菌素在pH2.0~9.0范围内有较好的稳定性.发酵上清液对蛋白酶敏感,表明此抑菌物质为蛋白类物质,对革兰氏阴性菌及革兰氏阳性菌均有抑制作用.发酵上清液经过硫酸铵沉淀、透析后得到细菌素粗提液,然后利用SephadexG-50凝胶层析进行纯化,采用Tricine-SDS-PAGE电泳测其相对分子质量约为2 000.
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| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌 细菌素 纯化 抑菌活性 |
SEPARATION AND PURIFICATION OF BACTERIOCINS PRODUCED BY LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS |
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| CHEN Jing,HE Lian-fang,ZHANG Yu-cang. SEPARATION AND PURIFICATION OF BACTERIOCINS PRODUCED BY LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2011, 32(2): 68-72 |
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| Authors: | CHEN Jing HE Lian-fang ZHANG Yu-cang |
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| Affiliation: | CHEN Jing,HE Lian-fang,ZHANG Yu-cang(Dalian Polytechnic University,Institute of Resource Development and Utilization,Dalian 116034,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus acidophlus bacteriocin purification antibacterial activity |
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