| 快速皂化-中性氧化铝层析净化气相色谱- 质谱法测定植物油中的角鲨烯 |
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| 引用本文： | 吴丽华.快速皂化-中性氧化铝层析净化气相色谱- 质谱法测定植物油中的角鲨烯[J].中国油脂,2021,46(10):132-136. |
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| 作者姓名： | 吴丽华 |
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| 作者单位： | 西安市粮油质量检验中心,西安 710003 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2019YFD1002400，2019YFD1002403）；陕西省功能油脂科技创新团队项目(2018-TD-020)；陕西省技术创新引导专项——区域创新能力引导计划项目（2020QFY08-03）；陕西省林业科学院科技创新计划专项重点项目（SXLK2020-0213） |
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| 摘 要： | 为了快速准确地测定植物油中的角鲨烯，通过对样品前处理过程优化和质谱分析条件的摸索，建立了快速皂化-中性氧化铝层析净化气相色谱-质谱法（GC-MS）测定植物油中角鲨烯的方法。结果表明：GC-MS选择离子监测模式内标法定量下，植物油样品中角鲨烯与其他干扰物质得到了良好的分离；在0～194.4 μg/mL质量浓度范围内标准曲线回归方程的相关系数为0.998 6，线性关系良好；方法的变异系数为1.3%～2.6%，加标回收率为95.0%～96.7%；与LS/T 6120—2017相比，所建立的方法具有样品前处理快速简单、精密度好、灵敏度高等优点, 大大提高了角鲨烯的检测效率；采用该方法对10种植物油中角鲨烯含量进行检测，10种植物油中均有检出，其中橄榄油中角鲨烯含量最高，约为6 000 mg/kg。
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| 关 键 词： | 植物油 角鲨烯 气相色谱法 气相色谱-质谱法 |
Determination of squalene in vegetable oil by gas chromatography-mass spectrometry with rapid saponification-neutral alumina chromatographic purification |
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| WU Lihua.Determination of squalene in vegetable oil by gas chromatography-mass spectrometry with rapid saponification-neutral alumina chromatographic purification[J].China Oils and Fats,2021,46(10):132-136. |
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| Authors: | WU Lihua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetable oil squalene GC GC-MS |
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