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综合信息——食品、饮料添加剂 VC用于食品添加剂和食品营养强化剂
摘 要:
随着经济的发展和生活的改善,VC已开始进入食品工业,进入家庭。我国也将VC列入国家食品营养强化剂的使用卫生标准(GB19880-94),允许在水果罐头、果泥、饮料、硬糖,精婴幼儿食品中添加。我国传统的午餐肉罐头,国外要求必须加入VC。一些高档的啤酒为保持澄清和口感,也必须加入VC。这些不仅仅因为VC是营养强化剂,主要是它有较强的还原性,能保护其他物质免于氧化破坏。由于VC具有天然营养动能的特点,因此作为食品添加剂,它有着巨大的发展前景。
关 键 词:
食品营养强化剂
饮料添加剂
食品添加剂
VC
综合信息
使用卫生标准
婴幼儿食品
午餐肉罐头
食品工业
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