| 牛奶中菌落总数检测纸片研制及检测效果研究 |
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| 引用本文： | 纪淑娟,曹杨.牛奶中菌落总数检测纸片研制及检测效果研究[J].中国酿造,2009(2). |
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| 作者姓名： | 纪淑娟 曹杨 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 利用2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)与纸片相结合的方法,通过对纸材选择,纸片浸液配方中TTC添加浓度与胰蛋白胨、酵母膏、葡萄糖、磷酸氢二钾添加晕,以及纸片制备工艺条件的研究,制得可直接用于检测牛奶中菌落总数的纸片.结果表明:将定性中速滤纸浸到每100mLSA培养基中胰蛋白胨为0.3g、酵母青为0.10g、葡萄糖为0.025g、磷酸氢二钾为0.05g,TTC浓度为0.005%的纸片浸液中,于70℃浸渍60s,60℃烘干60min,制得的纸片能在18h测得菌落总数.检测结果与国家标准方法相符.
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| 关 键 词： | 牛奶 菌落总数 纸片 |
Preparation of Petrifilm for total count of microbe in milk and evaluation of its performance |
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| JI Shujuan,CAO Yang.Preparation of Petrifilm for total count of microbe in milk and evaluation of its performance[J].China Brewing,2009(2). |
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| Authors: | JI Shujuan CAO Yang |
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