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| 无花果保健蜜酒的研制 | |
| 引用本文： | 励建荣,李力,张晓阳.无花果保健蜜酒的研制[J].食品工业科技,1994(6). |
| 作者姓名： | 励建荣 李力 张晓阳 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品科学与工程研究所 |
| 摘 要： | 本文用蜂蜜和无花果为原料研制了主要适于老年人服用的保健蜜酒。酿成的酒呈琥珀色，澄清透明．蜜香浓郁，果香优雅，醇和爽口，酒度为１１．３％（Ｖ／Ｖ），糖度４．２ｇ／１００ｍｌ． |
| 关 键 词： | 无花果，蜂蜜，保健酒 |
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