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| 甜酸酱的制作工艺 | |
| 作者姓名： | 陈苍林 |
| 作者单位： | 福建省漳州市酱油厂,漳州,363000 |
| 摘 要： | 简要介绍了甜酸酱从原料备制、原料配比、比热配料、杀菌、品质要求到用量等几方面要求。 |
| 关 键 词： | 甜酸酱 生产工艺 配方 品质要求 调味 |
| 修稿时间： | 2000-11-27 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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